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FABRICACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Sokolow, A., Teply, M./Meyer, A.

Sinopsis: FABRICACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS es un libro del autor Sokolow, A., Teply, M./Meyer, A. editado por ACRIBIA. FABRICACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS tiene un código de ISBN 978-84-200-0499-0 y consta de 337 Páginas.

Los procesadores de leche producen una amplia variedad de productos lácteos: La leche líquida es el producto lácteo más consumido, elaborado y comercializado.La leche líquida abarca productos como la leche pasteurizada, la leche desnatada, la leche normalizada, la leche reconstituida, la leche de larga conservación (UHT) y la leche enriquecida.

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